jak zrobić ocet z pigwy
Owoce nasturcji warto marynować, aby przyrządzić z nich doskonałą przekąskę przypominającą kapary. Z kwiatów przyrządza się również prozdrowotne przetwory, m.in. ocet z nasturcji. Jak go zrobić? Oto instrukcja krok po kroku: Zbierz w ogrodzie ok. 5 garści liści i ok. 50 kwiatów nasturcji.ocet winny część 1 Uwielbiam produkować ocet winny, zawsze się udaje. Mam w piwniczce ponad trzydzieści litrów tegorocznej produkcji. Mój ocet jabłkowy wygląda tak. . Ma platynowy kolor, jest prawie klarowny – jeszcze miesiąc w chłodzie i będzie idealny. . Przeczytaj post: Jak powstał ocet jabłkowy. oraz Tonik z octem jabłkowym na twarz. Niedługo będę butelkować ocet z winogron. Pokaże wam, jak go zrobiłam. Zerwałam winogrona w moim ogrodzie, umieściłam w czy Londyn. Ocet Czterech Złodziei czy Siedmiu Aptekarzy? Legenda czy lek? Relacja historycznaUwagi techniczneWanilia jako składnik kosmetyków i leków Receptariusz vintage cz. 5Ocet z winogron – edycja Niedługo będę butelkować ocet z winogron. Pokaże wam, jak go zrobiłam. Zerwałam winogrona w moim ogrodzie, umieściłam w naczyniu. . . Wersję pokazową robię w słoju. Główna produkcja odbywa się w wielkim wiadrze do wina. Wiadro ma 25 litrów i mieści się tam sporo surowca. Owoców nie należy myć. Na skórkach żyją drożdże , bez których ocet nie powstanie. Jeśli zostaną zmyte ze skórki, trzeba będzie dodać drożdży kupnych. Takich, jakie stosuje się do produkcji wina. Produkcja octu polega bowiem na tym, że najpierw powstaje alkohol. Pod wpływem powietrza alkohol zmienia się w kwas octowy i tak powstaje ocet z winogron. . Robię z winogron miazgę. Dobrze jest zmiażdżyć wszystkie owoce. . Następnie trzeba dodać cukier, daję 2 łyżki na litr. Słoik nakrywam w taki sposób, żeby nie dostały się do środka muszki, a powietrze mogło swobodnie cyrkulować. Dwie warstwy gazy się świetnie nadają. Teraz słój odstawiam w ciepłe miejsce. Po kilku dniach zacznie pachnieć winem, a po kilkunastu – octem. Wtedy ocet z winogron jest gotowy, można butelkować i do piwniczki. Uwagi techniczne – w ciągu pierwszych dni muszą się pojawić bąbelki – znak rozpoczętej fermentacji. – temperatura ma być ciepła, pokojowa – nie jakieś podgrzewanie przy kominku. Zbyt wysoka temperatura zabije drożdże. – dobrze jest przemieszać miazgę co kilka dni. – po tygodniu można usunąć część skórek winogronowych, mogą blokować dostęp powietrza. – jeśli na powierzchni pojawi się biała galareta to nie szkodzi, to kolonia bakterii octowych. – kiedy ocet jest gotowy należy go zlać, na przykład do słoika i pozostawić na dobę do odstania – resztki biomasy i martwe drożdże opadną na dno. Wtedy wlewamy do butelek. – jeśli ocet nie jest klarowny, to nic strasznego – wystarczy poczekać. Te żółtawe pyłki to martwe drożdże. Opadną na dno butelki po miesiącu czy dwóch. Wtedy ocet zachwyci przejrzystością. Podobnie jak przy produkcji piwa. Jak się robi piwo – napiszę wkrótce. – kwasowość octu zależy od ilości alkoholu uzyskanego podczas początkowej fermentacji. Warto umieć rozpoznać kwasowość. Szczególnie jeśli chcemy użyć octu do przetworów , konserwowania mięsa. Ja poznaję po smaku. Mój ocet winogronowy jest silniejszy od jabłkowego. Jeśli robię ryby w occie, to winogronowy rozcieńczam, a jabłkowego nie. Ale to nie jest norma . – ocet winny ma tysiące zastosowań, moje ulubione to octowa lemoniadka. Rozcieńczam jedną część octu trzema częściami wody i piję. Doskonale uzupełnienia minerały i witaminy. Naturalny napój izotoniczny. Smacznego! Ciekawa jestem, czy macie jakieś sekretne wskazówki dotyczące produkcji octu? Jeśli narobiłam apetytu to proszę dać znać w komentarzach. Mam buteleczkę przeznaczoną na prezent. Ocet z winogron – edycja Od czasu napisania tego postu minęło prawie 10 lat. Cóż mogło się zmienić? Wiele, ale technika wytwarzania octu jest ciągle taka sama. Dodam, że można śmiało myć owoce przed nastawieniem octu. W takiem sytuacji trzeba jednak użyć drożdży winiarskich do zainicjowania procesu fermentacji. Pierwszą fazą wytwarzania octu winnego jest powstanie wina, a im lepsze wino, tym finalnie lepszy ocet. Moja przygoda z octami jest chwilowo wstrzymana. Mam ich tyle. Własne i te, które dostałam w prezencie od znajomych, których zaraziłam octowym szaleństwem. Teraz historia się powtarza i tak jak dawniej octem, wszystkich wokół zarażam modą na perfumy naturalne i aromaterapię. Tak oto zaczynałam od octów i mydeł, a kariera moja potoczyła się ku olejkom eterycznym. Ten post ma 61 komentarzy Mary 4 paź 2012 Odpowiedz Fantastycznie, czytelnie i przejrzyście przedstawiony temat! Zdjęcia rewelka! Dobrze, że poruszyłaś temat octu. Od jesieni ubiegłego roku ocet jabłkowy w przypadku moich żylaków na nogach bardzo dobrze się sprawdził. Do tego bardzo zyskała skóra na stopach- szczególnie pięty. Natomiast dłonie, po każdym masażu nóg kiedy miały kontakt z octem, delikatniały i robiły się jakby jaśniejsze. Jedyny mankament – kiedy masowałam i moczyłam stopy w wodzie z octem jabłkowym – byłam „octową kobitką”. Trochę nie te perfumy 🙂 Winogronowego octu nie robiłam, muszę spróbować. Dziękuję za octową lekcję. admin 4 paź 2012 Odpowiedz Mary, zalej octem jabłkowym pachnące zioła. Ocet ziołowy. Sama też poeksperymentuję z „octowymi perfumami. Mam już pewien pomysł. Freshbynature 4 paź 2012 Odpowiedz Widać twoją pasję Inez- pozdrawiam Fresh Jolanta 4 paź 2012 Odpowiedz Inez – pasjonatko – poproszę przepis na ocet jabłkowy. Stronka swietna, a szczególnie zdjęcia i opisy. Pozdrawiam Mary 4 paź 2012 Odpowiedz Zastanawiam się, które ziółko „zapachnie” w occie a ma właściwości poprawiające krążenie żylne? Szkoda, że nie wiedziałam wcześniej o „zapachowym” occie (o ziołowych czytałam) kiedy smarowałam octem jabłkowym d e k o l t przy swędzącej alergii 🙂 Dzieki za podpowiedź. Pozdrowionka admin 4 paź 2012 Odpowiedz Jako zapach proponuję cytrusy, lawenda , goździki. Koniecznie iglaki – do octu przeniknie nie tylko olejek, ale i kwas liponowy . Ziołowa podstawa to jednak flawonoidy. Możesz zrobić ocet „kasztanowcowy”. Montly 4 paź 2012 Odpowiedz Swietnie wszystko opisane!!! Inez koniecznie napisz o occie jablkowym. Myslisz, ze mozna rowniez zrobic ocet sliwkowy? admin 5 paź 2012 Odpowiedz Dziękuję ! Śliwkowy zdecydowanie można. Sprawdź, jaką bogatą ofertę mają – octy z piwa, malin, miodu – może to być wszystko, z czego zrobisz wino. Cudowny blog Inez. Przejrzysty i z lekkością napisany. Piękne zdjęcia 🙂 Agnieszka 5 paź 2012 Odpowiedz Ineslik,czarodziejko,narobiłaś mi chęci na produkcję octu z ciemnych winogron-wino już nastawione,to teraz zrobię ocet. Dziękuję za natchnienie. Pozdrawiam 🙂 admin 5 paź 2012 Odpowiedz Super, o to właśnie chodziło! Kasia 26 lip 2022 Odpowiedz Ja też robię ocet gruszkowy i buraczany. Ten drugi fajnie potem zakwasza zupkę buraczkowa. Małgorzata 6 paź 2012 Odpowiedz Super pomysł na stronę . Ziołowa Inez zachwyca mnie swoją pasją i pomysłowością . Osobiście nigdy nie „eksperymentowałam” z produkcją tego typu ale sposób pisania Inez i cudowne zdjęcia zachęcają by spróbować . Gratuluję pasji i stronkę dodaję do swoich ulubionych . Bardzo proszę o informacje jak jeszcze może zadziałać na nas ten cudowny ocet? O co chodzi z tym krążeniem? Jak to działa przy uczuleniu ? Chętnie ” spróbowałabym” tego octu , więc jeśli buteleczka octu nadal czeka na chętnego – to ja się zgłaszam . Pozdrawiam wszystkich 🙂 Małgosia buka 10 paź 2012 Odpowiedz tamara 30 lip 2013 Odpowiedz W tym roku fatalnie z jabłkami, w ,,znajomych” ogrodach puste jabłonie. Zrobię w takim razie winogronowy, myslę,że surowiec się pojawi. Czy ocet winogronowy dorównuje właściwościami jabłkowemu? Serdecznie pozdrawiam, czekam na kolejne wieści na blogu. admin 30 lip 2013 Odpowiedz Ocet jabłkowy ma taką przewagę nad winogronowym, że odkwasza organizm. Ocet sam w sobie ma właściwości zakwaszające, a ocet jabłkowy właśnie na odwrót – alkalizuje. Postaram się odnaleźć fajną tabelę ilustrującą to zjawisko – zbadano tam przeróżne rodzaje octów. Co do pustych jabłonek – poszukaj w terenie. W czasie niedzielnej wycieczki można znaleźć wiele zaniedbanych sadów. Często rosną tam bardzo wartościowe odmiany, dzisiaj zapomniane lub nawet „zakazane” przez EU. Niebawem na blogu wpis o trędowniku bulwiastym. Później o zdrowych snikersach, preparacie fibs itd…Pozdrawiam! Marta 8 wrz 2014 Odpowiedz Czy udało Ci się odnaleźć tabelkę z octami? 😉 eulalia 8 paź 2013 Odpowiedz Nie mogę sie doszukać przepisu na ocet jabłkowy,czy moge liczyc na pomoc? 😉 admin 8 paź 2013 Odpowiedz Psyhe 25 paź 2013 Odpowiedz Mam takie pytanie ile ten ocet ma sie jeszcze robić od pojawienia tych bakteri octowych (biały nalot) admin 25 paź 2013 Odpowiedz Jeszcze kilka dni – nie odpowiem precyzyjnie, nie wiem przecież, w jakiej temperaturze trzymasz naczynie z młodym octem, jaka pojemność itp. Gotowy ocet nie ma słodkiego posmaku, nie pachnie winem. Smakuje i pachnie octem i kropka. cieszę się bardzo z Twojej domowej produkcji 🙂 Psyhe 26 paź 2013 Odpowiedz Trzymałem tak jakoś 3 dni i zlałem ocet czuć winem ale jest pół kwaśny jak ocet a trochę jak wino zastanawia mnie czy można z tym jeszcze coś zrobic ziołowa Iness 26 paź 2013 Odpowiedz Daj mu jeszcze trochę czasu, podobieństwo do wina zniknie – bakterie octowe wypiją całe wino! Super,że masz prawie gotowy ocet – jutro Święto Octu. Psyhe 27 paź 2013 Odpowiedz Przelałem do butelek wczoraj i dziś był test Co prawda czuć lekko jakby winem ale po wypiciu łyżki stwierdzam że czuć mocny „kwasior” bardzo aromatyczny No i od góry w butelce robi się już przezroczysty Tak więc przepis trafia do mnie na stałe Dziękuje pozdrawiam Marta 25 sie 2014 Odpowiedz Ocet już nastawiony! Niestety, nie jestem szczęśliwą posiadaczką piwnicy – mieszkam w bloku, czy po zlaniu mogę ocet przechowywać w szafce kuchennej czy lepiej w lodówce? Marto, ja zawsze część octu trzymam w szafce, a w piwniczce zapasy. Myślę, że szafka będzie dobrze. Aldona 25 sie 2014 Odpowiedz Narobiłam już octu jabłkowego z twojego przepisu, pycha. Mam jeszcze na działeczce winogronka granatowe, moze będzie ocet. Bardzo dziekuję za ten blog, jak się dorwę do czytania, to nie moge przestać. bardzo poproszę o więcej. 🙂 Aldona, ja w tym roku robię balsamiko z winogron. Beata 25 sie 2014 Odpowiedz nastawiłam ocet jabłkowy wg Twoich opisów i bardzo chciałabym aby mi wyszedł;), ale ten winogronowy też mnie pociąga Tajga 28 sie 2014 Odpowiedz hmm… a czy ocet jabłkowy (lub jakikolwiek inny) można zrobić na ksylitolu? biały cukier jakoś się ze mną kłóci;)) Tajga, to jest zdecydowanie niemożliwe – ksylitol nie jest cukrem, a jego rewelacyjne działanie dla zębów wywodzi się z faktu, że nie fermentuje! nie zrobisz ni wina, ni octu na ksylitolu. Nie martw się, ten cukier to dla bakterii, Ty go w occie nie będziesz już miała – dlatego to takie cudowne! Tajga 29 sie 2014 Odpowiedz ach, to na tym rzecz polega! że cukier jest tylko dla bakterii… wspaniale!!! dziękuję Inez:** idę po cukier :DD m 30 sie 2014 Odpowiedz Inez, co my robimy z matka octowa? Zbieramy i przechowujemy jakos? Wydaje mi sie, ze czytalam kiedys jakis komentarz na ten teman ale nie moge odnalezc 🙁 A na moim jablkowym occie matka urosla, i co robic? Co robic?! M, Robin z łuskiewnika robi eksperymenty z matką, zapytam. Na zlocie zielarskim to był dość rozchwytywany towar. Można dodać do wina i zrobi ci się ocet. Ona się żywi alkoholem. Marta 3 wrz 2014 Odpowiedz a jak dodamy matkę do soku (mam kilka w piwnicy w słokikach) to też zrobi się nam ocet? 😉 Marto, to loteria. Jeśli dodasz do wina, to się zrobi ocet. A do soku to zależy, czy do kolonii octowej przyczepiło się trochę dzikich drożdży, które rozpoczną fermentację alko. Basia 9 lip 2018 I co w końcu robić z matką octową? Zdjąć ją jakoś i można jakoś trzymać? Byłabym wdzięczna za odpowiedz 🙂 m 30 sie 2014 Odpowiedz dziekuje 🙂 Bede czekac na info i jednoczesnie sama cos poeksperymentuje w takim razie. Czy ocet mozna zrobic rowniez z wina kupnego? (chodzi mi o haslo „zawiera siarczyny” czyli albo tam jest dwutlenek siarki albo pirosiarczan potasu – tego zdaje sie, uzywa sie w produkcji domowej wina, chociaz kiedys widzialam na wloskim occie balsamicznym zapis „zawiera naturalnie wystepujace siarczyny” wiec nie wiem do konca jak to z tymi siarczynami jest :/ ), a np. taki ocet winny sherry albo ocet z wina muscovado…. no to chyba mogloby byc tez cos! Tak, wszystko można, byle alkohol nie był za mocny, bo zabije bakterie. lucyna 6 wrz 2014 Odpowiedz czy ten ocet jak jest juz zrobiony w butelkach to musi byc jakos zabespieczony ,czy moze splesniec? swietna strona jak zaczne czytac to w domu nic nie zrobione lol No tak, często mam właśnie wyrzuty sumienia, że blogiem trzymam Was przed ekranem, zamiast wyganiać w łąki. Podobno sklepowy ocet winny konserwowany jest siarczanami (jak wino). Mój nie jest konserwowany, zamykam w butelkach i do piwniczki. Kwas octowy jest konserwantem. Nigdy nie spleśniał. Korek „gumowy” w butelkach tworzy się czasem, to kolonia bakterii octowych. Nalewka 15 paź 2014 Odpowiedz A z pigwowca? Można z owoców pigwowca zrobić ocet? Kilka dni temu zebrałam pigwowce, jakoś mało dorodne w tym roku. Nie myłam, tylko obtarłam z ew. kurzu. Pokroiłam na ćwiartki i wypestkowałam. Poszatkowałam i włożyłam do słoja razem z owocami róży pomarszczonej przesypując cukrem (miał być surowy syrop i później nalewka albo konfitura z owoców). Niecałe dwie doby później w południe zlałam syrop do zakręcanej niewielkiej butelki (fermentacja się nie zaczęła), schowałam butelkę do walizki i pojechałam autobusem w drogę. Wieczorem chciałam rozlać syrop do dwóch mniejszych buteleczek, odkręciłam nakrętkę i… zawartość wystąpiła w roli fontanny… co ja mówię, w roli wodotrysku! Wystrzeliło z butelki sporo syropu (za dużo! żal!), a nad tym co zostało pojawiła się pianka (do rana znikła). Nie dokręcałam więc zakrętki i zostawiłam butelkę w spokoju. I teraz pytanie, czy z tego można zrobić ocet? Surowy sok z pigwowca i cukier… Nalewko, pigwowy szampan hahaha. Moje pigwy i pigwowce czekają na weekend, wolny czas. Pierwszy raz mam te owocki. Ania z Cała Polska Widzi Zioła podpowiadała, że pigwa doskonale komponuje się z arcydzięglem. Jeśli chodzi o cukrowe przetwory to u mnie zawsze są poddawane fermentacji. Prawie zawsze. Wolę dać cukier do jedzenia bakteriom. Tak powstaje bzianka czyli bzowy szampan, różne octy. Eksperymentuj i napisz, jak poszło! Na fb jest klub octomaniaków, Octomania. Może ktoś już robił ocet z pigwowca, bo nawet z dyni robiono. Magda 31 paź 2020 Odpowiedz Robiłam ocet z pigwy zeszłego roku. Fajny wyszedł 🙂 Myślę, że z pigwowca też można. Octem z pigwy zalałam świeże zioła, czosnek i papryczkę chili na tydzień. Wyszedł pyszny ocet ziołowy. Pozdrawiam. Magda Anita Contarini 3 lut 2018 Odpowiedz ja kiedys niechcaco zrobilam ocet nawet z ananasa…chyba kazdy owoc sie nadaja mała mi 30 paź 2014 Odpowiedz A na ostatnim zdjęciu, w kielichu z octową lemoniadką, widzę zarys=odbicie Octowej Wróżki… jak Ją tam „wrzuciłaś”? Sandra 21 wrz 2015 Odpowiedz Czy podczas fermentacji słój musi stać w ciemnym miejscu? Barbara Chmielewska 11 paź 2015 Odpowiedz Właśnie Januszek zebrał w parku nad Rusałką w Szczecinie dwie michy dzikich winogron, poczytałam Twoje przepisy i zabieram się za ocet …pozdrawiam 😉 Zdzisław 12 wrz 2016 Odpowiedz Kiedyś skwasiło mi się wino, trochę zostawiłem i po 2 latach używania był to ocet balsamiczny. Teraz zrobiłem z czerwonych winogron wg Twojego przepisu zaczyn lecz zastanawiam się czy nie powinienem dolać wody bo całe słoje wypełnione są miazgą -co radzisz. Serdecznie pozdrawiam. W winogronach jest bardzo dużo soku, ja nie dodaję wody. Skwaśniałe wino dało ocet winny, ocet balsamiczny wymaga podsmażenia surowca, a także odparowania. Dużo pracy. grazyna 17 wrz 2016 Odpowiedz Chciałam zapytać czy cukier można zastąpić 2 łyżkami miodu i czy nie potrzeba dolać nic wody tylko same rozgniecione winogrona? proszę o poradę miód można, ale to i tak nie ma znaczenia, bo to pożywka dla bakterii, nie dla Ciebie u mnie nie ma potrzeby dodawać wody, bo winogrona mają dużo soku slawa 27 wrz 2016 Odpowiedz mam pytanie,na moim occie jabłkowym pojawiła się powłoka jakby skóra ,nie wiem co z tym z ogrodu stara przez dwa miesiące w kuchni,można go pić czy trzeba wylać. matka octowa to kultura bakterii octowych, dobre zjawisko Quba 1 paź 2016 Odpowiedz Witam, Mam problem z octem. Pomyliłem przepis i w recepturze na ocet winogronowy dodałem wody, tak jak w occie jabłkowym :/ Obawiam się, że może nie wyjść. Proszę o wskazówki. po prostu będzie mniej skoncentrowana zawartość składników roślinnych. Do octu z jabłek też nie jest konieczna woda, pod warunkiem, że wyciśniesz najpierw sok – czyli prasa bądź sokowirówka. Winogrona po prostu łatwiej wycisnąć. CZekaj na matkę. Nie zapomnij wyjąć resztek, żeby nie spleśniały. Kazimierz Kurcin 9 paź 2017 Odpowiedz Zrobiłem ocet z czarnego winogrona .Pozbierałem owoce i przecedziłem .Zrobiła się pleśń .Nie wiem co mam dalej robić. Szymon 10 maj 2020 Odpowiedz Hej, czy domowym sposobem z wina mogę zrobić ocet, zostawiając wino w kontakcie z powietrzem, czy powinienem dodać trochę gotowego kupnego octu? Czy ma znaczenie, czy ten ocet który dodam będzie balsamiczny? Ps. I proszę przecięły nam się ścieżki po latach :-). Janka 20 sty 2021 Odpowiedz Hejka 🙂 Dodajesz drożdże jak nastawiasz na ocet,bo jakoś nie doczytałam ? W ubiegłym roku niechcący zamiast wina wyszedł całkiem dobry ocet ,a w tym roku coś kwasu nie łapie 🙁 admin 16 lut 2021 Odpowiedz Nie dodaję. To była spontaniczna fermentacja, ale można i z drożdżami. Z gotowego wina też można zrobić ocet. aneta 15 mar 2021 Odpowiedz Dziękuję. Twój przepis o occie winnym jest cudowny. Zero ściemy z twojej strony. Wspomniałaś o drożdżach co znajdują się na skórkach winogron i żeby ich nie myć. Dziękuję ci za to. Tak mało ludzi rzetelnie podaje informacje. Życzę Tobie wszystkiego dobrego! Dodaj komentarz Polecane produkty Mieszanka Lawenda 02 (olejki na sen dla dzieci) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Mieszanka Choina i Świerk 02 (olejki dla dzieci) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Pomarańcza słodka olejek eteryczny bio (Meksyk) 20 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Geranium olejek eteryczny (Egipt) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Powiadom mnie Lawenda lekarska olejek eteryczny bio (Bułgaria) 15 ml zł Oceniono na 5 Czytaj dalej Bergamotka tłoczona olejek eteryczny BIO 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka
Dżem z pigwy będzie świetnie smakować ze świeżym chlebem, słodkimi bułeczkami, jak też osłodzi herbatę. Podpowiadamy, jak zrobić prosty dżem z pigwy na zimę. W skrócie
Jeśli kiedykolwiek chciałeś zrobić ocet winny z winogron, to ten przewodnik jest dla Ciebie. Przygotowanie tego pysznego octu może zająć nawet trzy miesiące. I chociaż jest to o wiele trudniejsze niż kupienie go w sklepie, rezultaty są warte czekania! Oprócz dodawania smaku do jedzenia, domowej roboty ocet jest również znacznie silniejszy niż kupione w sklepie odmiany. Czytaj dalej, aby poznać przewodnik krok po kroku, jak zrobić własny ocet winny! Gdy ocet osiągnie odpowiednią konsystencję i kolor, nadszedł czas, aby przechowywać go w szklanym słoiku. Unikaj używania metalowych lub drewnianych pojemników do jego przechowywania, ponieważ mają one tendencję do utleniania się. Unikaj również plastikowych butelek, ponieważ mogą one wchodzić w reakcję z octem i obniżać jego jakość. Robiąc własny ocet winny, zawsze powinieneś używać szklanej butelki lub słoika do jego przechowywania. W przeciwnym razie zamieni się on w winny proszek. Tradycyjny ocet balsamiczny jest wytwarzany z winogron. Podczas gdy winogrona są wysokie w cukrze, istnieją inne korzyści z tego owocu, w tym błonnik, który pomaga ograniczyć ilość cukru, który twoje ciało wchłania. I chociaż winogrona zawierają trochę alkoholu, powinieneś unikać zakupu taniego, kupionego w sklepie octu balsamicznego, ponieważ może on zawierać karmel. To czyni go niebezpiecznym dla diabetyków. Wykonanie własnego octu winogronowego nie jest trudne, a odpady z winiarstwa winogronowego mogą być wykorzystane do wykonania tego pysznego octu. Można go stosować w sosach sałatkowych, marynatach i innych potrawach z octem. Ponadto dodaje pikantnego smaku do potraw i pomaga poprawić ich smak. Możesz go również używać zewnętrznie, aby zapobiec żylakom i opuchliźnie. To także naturalny środek na przeziębienia, wzdęcia i zmęczenie. Przyrządzając ocet z winogron, należy pamiętać, że ilość cukru w oryginalnym roztworze decyduje o jego sile. Tak więc słodsze jabłko wyprodukuje mocniejszy ocet niż cierpkie. Jednak niektóre kwaśne jabłka również zawierają cukier, ale jest on maskowany przez dużą ilość kwasu owocowego. Świeży sok powinien pozostać niegotowany przez maksymalną ilość czasu przed fermentacją. Plastikowa lub metalowa łyżka może spowodować reakcję z octem. Grona używane do produkcji octu balsamicznego muszą być uprawiane w regionie Emilio-Romagna we Włoszech. Muszą to być białe Trebbiano lub Lambrusco. Moszcz jest następnie gotowany w ogromnych kotłach na wolnym powietrzu nad otwartym płomieniem, aż cukry w nim zawarte ulegną koncentracji. Płyn jest następnie fermentowany w drewnianych beczkach. Tradycyjny ocet balsamiczny dojrzewa przez co najmniej dwanaście lat, zanim będzie można go wykorzystać w przepisach.Domowy sposób na ocet balsamiczny z jabłek. pokrój jabłka, zasyp cukrem i dodaj ulubione przyprawy. Zalej wodą i gotuj kilka godzin na wolnym ogniu. ostudź aromatyczny syrop jabłkowy, przecedź i przelej płyn do szklanego/kamiennego garnka. dolej do niego „aktywny” ocet jabłkowy i kilka kawałków surowych jabłek w skórce.
Ocet owocowy można wykonać z niemalże każdego z wiśni, malin, śliwek czy innych owoców nie są aż tak bardzo znane i popularne jak ocet jabłkowy, który zdecydowanie wiedzie prym wśród owocowych octów. Na drugim miejscu plasuje się winogronowy. I na tym właściwie „peleton” zamyka się. Jak niesłusznie, przekonasz się, gdy zasmakujesz w którymś z rodzajów octu mojej kuchni też tak było, aż do czasu ubiegłorocznych wakacji spędzonych w Austrii, a dokładniej podczas pedałowania wzdłuż regionalnych restauracjach, do posiłków podawano nam octy o ciekawym kolorze i smaku. Jakież było moje zdziwienie, gdy okazało się, że to żadna chemia, tylko sama natura!Dowiedziałam się, że ocet owocowy można zrobić praktycznie z wszystkiego, co nadaje się do jabłek – najbardziej popularnych – świetnie nadają się do produkcji inne owoce, warzywa i zioła. Ocet dobrze wykorzystać w sałatce z roszponką lub sałatce z pieczonej powstania octu jest przeprowadzenie fermentacji z dostępem powietrza, przy udziale cukru. W wyniku pierwszej fazy produkcji powstaje alkohol, który następnie przeistacza się w ocet owocowy. I cała się, że do produkcji octu z jabłek i innych słodkich owoców nie dodaję cukru, jednak do produktów z mniejszą zawartością cukru dodaję, aby fermentacja była szybsza i lepsza. Z reguły daję miód, ale może być także cukier trzcinowy lub zwykły, biały początek przygody z produkcją octu radzę zawsze dodać cukier – w miarę zaznajomienia się z procesami fermentacji, można zacząć eksperymentować z mniejszą ilością cukru lub – używając naprawdę słodkich owoców – zrezygnować z niego w powrocie do domu spróbowałam zrobić i od tej pory w mojej kuchni zagościły – obok octu jabłkowego – także: ocet wiśniowy, ocet porzeczkowy, agrestowy, rabarbarowy i ziołowy. Ten ostatni to mój tegoroczny debiut. Winogronowy już wcześniej „produkowałam”. Wszystkie zdrowe, aromatyczne i … kolorowe!Produkcja octu owocowego nie jest ani uciążliwa, ani pracochłonna. Wymaga słoja, dobrej wody i owoców. I czasu, żeby fermentacja mogła dać efekt w postaci octu że nazwa kojarzy się nam z czymś kwaśnym, to jest on lekko alkalizujący, co ma korzystny wpływ na gospodarkę kwasowo – zasadową organizmu (nie dopuszcza do zakwaszenia organizmu).Przepis na: Ocet owocowy uniwersalnySkładniki do przygotowania octu owocowegodojrzałe owocewoda w ilości przykrywającej owocecukier lub miodu w ilości 3 – 4 łyżki na 1 litr wodyduży szklany pojemnikodrobina octu owocowego lub – najlepiej – tzw. „matka” z octu owocowego. Sprawdź przepis na ocet są owoce czy zioła z ekologicznych upraw – lub przydomowych ogródków. Nie pryskane chemicznymi preparatami. Owoce muszą być dojrzałe, ale nie mogą być nadpsute – wtedy w occie może zrobić się pleśń. Woda – nie dajemy kranówki, która zawiera chlor. Chlor bowiem powstrzymuje namnażanie się mikroorganizmów i bakterii, czym ogranicza owocowy: jak zrobić krok po krokuOwoców nie myć, jeśli nie są pryskane (drożdże znajdujące się na skórce wspomagają fermentację).Owoce rozdrobnić – posiekać, pognieść, pokroić w dowolne łyżkę do mieszania oraz butelki, do których później przelejemy gotowy ocet muszą być dokładnie wyparzone włożyć do szklanego słoja, zalać wodą – zimną lub o temperaturze przykryć gazą lub innym przepuszczalnym materiałem i zabezpieczyć gumką, żeby materiał nie zsuwał się. Ta ochrona jest konieczna, aby do środka nie dostawały się muszki – owocówki, a jednocześnie dochodziło masz „matkę” lub dobry gatunkowo ocet owocowy, możesz dodać do wody – przyśpieszy to kilka początkowych dni mieszać – napowietrzać ocet – przynajmniej dwa razy czasie robienia się octu na jego powierzchni może pojawić się biały nalot, tzw. kożuszek fermentacyjny. To nic złego, znika po zamieszaniu. I dlatego tak ważne jest mieszanie octu, bo w przeciwnym razie jeśli kożuszek utworzy się na całej powierzchni może odciąć dopływa powietrza. Ważne jest, aby nie pomylić kożuszka fermentacyjnego z pleśnią. Najlepsza metoda „na nos” – pleśń ma specyficzny, łatwo rozpoznawalny kilku dniach fermentacji na powierzchni utworzy się taki specyficzny „film“ . Wtedy nie wolno już mieszać powstającego octu, by nie zaburzyć procesu fermentacji właściwej. Ten film to tak zwana „matka“, która z reguły pojawia się na powierzchni po około 7 dniach. Wtedy też ocet przestaje tak intensywnie „pracować“ i rozpoczyna się proces fermentacji ważne jest, aby owoce znajdowały się pod powierzchnią wody, inaczej mogą zacząć pleśnieć, a wtedy ocet na pewno nam nie wyjdzie. Jeśli owoce wypływają na powierzchnię to można przycisnąć je ceramicznym talerzykiem, jednak niezbyt szerokim, aby nie ograniczać dopływu odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, cierpliwie czekając. Odpowiednia jest temperatura pokojowa, pomiędzy 20-26 stopni zależności od cukrowości owoców, fermentacja trwa od 3 do 5 tygodni (zazwyczaj ok. 4 tygodni). Kończy się, gdy woda przestaje się pienić. Wówczas przelewamy owoce z octem przez gazę (filtr do kawy, watę ) do szklanych, wyparzonych butelek, aby pozbyć się „śmieci” i uzyskać czysty owocowy można przechowywać przez kilka lat, gdyż sam w sobie jest świetnym owocowy czym starszy, tym jest mocniejszy. Nabiera mocy z wiekiem:).„Matkę” czyli gruby kożuch, który będzie na górze utworzonego octu, można wykorzystać do produkcji następnej partii octu. Spowoduje ona że fermentacja szybciej rozpocznie się i będzie bardziej pierwszych próbach przygotowania octu owocowego największym wyzwaniem jest wyczucie momentu, w którym trzeba oddzielić płyn od fermentujących owoców. Po trzech tygodniach fermentacji trzeba zacząć zaglądać do słoja i próbować. Gdy poczujemy – w zapachu i smaku- mocny aromat owocu, odcedzamy i przelewamy do butelek. Jeśli przegapimy ten moment, ocet stanie się w smaku mocniej drożdżowy ( nadal jest dobry, tylko nie każdemu może odpowiadać drożdżowa nutka). Jednak po przelaniu do butelek i odstawieniu, nutka smakowo – zapachowa ułoży się, zniknie aromat drożdży, a ocet nabierze szlachetnego owocowy zawiera przyjazne bakterie, aminokwasy i enzymy. Wpływają one na wygląd roztworu – dobry ocet owocowy powinien być mętny, z pływającymi nitkami lub na powierzchni pojawi się pleśń – wylewamy całość!Sprawdź pozostałe przepisy na domowy ocet i nie tylko: Ocet jabłkowy Ocet z pigwy lub piwowca Wszystkie przepisy na ocet domowy Żurawina z sokiem z pomarańczy Sos jogurtowy NalewkiOcet gotowy? Daj znać do jakich potraw używasz octu owocowego!Ja osobiście dodaje ocet do sałatki z roszponką, serem i pieczoną gruszką oraz pomidorów suszonych w oleju. Dajcie znać do czego wy go dodajecie – może mnie zainspirujecie 🙂 Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży! Mieszaj co kilkanaście minut. Po ok. 45-50 minutach skórka oraz miąższ zmiękną. Wtedy gotuj jeszcze ok. 10 minut. Gotowy, gorący dżem z pigwy przełóż do wyparzonych, suchych i czystych słoików. Szczelnie zakręć i postaw słoiki do góry dnem, aby się zapasteryzowały. Przechowuj w suchym i ciemnym miejscu (w spiżarni lub piwnicy). Sok z pigwy – syrop, właściwości, zastosowanie Opublikowano: 11:34Aktualizacja: 13:05 W starożytności uznawana za naturalny afrodyzjak, w greckiej mitologii naturalnie kojarzona z boginią Afrodytą, symbol miłości i płodności, polecana przez Nostradamusa – pigwa i sok z pigwy, bo o nich mowa, w ostatnich latach ponownie zyskują na popularności. Wszystko to za sprawą licznych składników odżywczych i innych korzyści zdrowotnych. Jakie są właściwości pigwy? Na jakie dolegliwości i jak stosować sok z pigwy? Jak przygotować go samodzielnie? Sok z pigwySok z pigwy – składniki odżywczeWłaściwości pigwy i soku z pigwySok z pigwy – przeciwwskazaniaJak stosować sok z pigwy?Sok z pigwy – przepisy Sok z pigwy to na ogół mętny, żółty napój o kwaśnym, a nawet lekko cierpkim smaku. To właśnie dlatego na ogół łączy się go z sokami z innych owoców lub dużą ilością cukru, choć wówczas powinien być raczej określany mianem syropu z pigwy. Warto zauważyć, że pigwa często mylona jest z pigwowcem. Wprawdzie zarówno owoce pigwy, jak i pigwowca nadają się na przetwory, jednak należy pamiętać, że owoce tego drugiego są znacznie bardziej kwaśne. Pigwa to drzewo owocowe, które pochodzi z Azji Zachodniej, jednak równie chętnie uprawiane jest w Europie, w sadach i przydomowych ogrodach. Co ciekawe, pigwa jest popularna nie tylko z uwagi na swoje owoce, ale także ze względu na walory estetyczne. Jest to niezwykle urokliwe drzewko o dużych różowych kwiatach, błyszczących listkach i żółtych owocach, które przypominają nieco jabłka. Sok z pigwy – składniki odżywcze Owoce pigwy, a tym samym przygotowany z nich sok, zawierają wiele cennych składników odżywczych. Są one źródłem: polifenoli, białka, tłuszczy, pektyny, kwasów organicznych, cukrów, w tym fruktozy, glukozy, sacharozy, żelaza, potasu, miedzi, boru, niklu, tytanu, witamin, w tym B1, B2, C oraz beta-karotenu, aminokwasów. W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek 139,00 zł Trawienie WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps. 79,00 zł Trawienie, Verdin Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek 15,90 zł Właściwości pigwy i soku z pigwy Za sprawą bogatego składu, owoce i sok z pigwy wykazują wiele korzystnych właściwości. Kiedy warto sięgnąć po sok z pigwy? Przede wszystkim w sezonie jesienno-zimowym, aby wzmocnić swoją odporność. Kiedy zmagasz się z przeziębieniem lub innymi infekcjami górnych dróg oddechowych, sok z pigwy złagodzi uporczywy kaszel i pomoże ci szybciej wrócić do zdrowia. Dodatkowo posiada on właściwości przeciwbakteryjne. Sok z pigwy to także doskonały sposób na problemy z układem trawiennym, brak apetytu, czy biegunki. Łagodzi on także zgagę, a dzięki zawartości witamin z grupy B, korzystnie wpływa na działanie układu nerwowego. Ciekawostką jest, że nasiona pigwy mogą natomiast działać lekko przeczyszczająco. Sok z pigwy – przeciwwskazania Mimo pozytywnego wpływu na nasz organizm i zdrowie, warto pamiętać, że istnieją także przeciwwskazania do stosowania soku z pigwy. Przede wszystkim należy pamiętać, o nieprzekraczaniu zalecanej dziennej dawki, czyli około 50 mililitrów dziennie, w innych źródłach mówi się zaś o 100 mililitrach. Skutkiem ubocznym przyjmowania zbyt dużej jego ilości mogą być dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Szczególną uwagę należy również zachować stosując sok z pigwy, który posiada dużo cukru. Uważa się ponadto, że przyjmowanie pigwy i soku z pigwy w okresie ciąży jest wprawdzie bezpieczne, jednak należy być ostrożnym i najlepiej skonsultować się, w zakresie zalecanej dawki, z lekarzem. Jak stosować sok z pigwy? Zastanawiasz się jak stosować sok z pigwy? Przede wszystkim pamiętaj o nieprzekraczaniu zalecanej dziennej dawki soku. Najlepiej podzielić tę ilość na dwie części i czysty sok z pigwy przyjmować na około pół godziny przed posiłkiem. Sok z pigwy można także wykorzystać jako jeden ze składników napojów owocowych, czy dodatek do wody gazowanej. Syrop z pigwy z miodem warto też dodać do herbaty. Możesz wykorzystać go też do przygotowania dżemów, powideł, a także nalewek. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do deserów, czy lekkich sałatek. Sok z pigwy – przepisy Sok z pigwy można kupić w wielu aptekach, a także sklepach ze zdrową żywnością. Z łatwością można przyrządzić go również w domu. Jak zrobić sok z pigwy? Sposobów i przepisów na domowy sok z pigwy jest wiele. Oto kilka z nich: Gotowany sok z pigwy półtora kilograma owoców pigwy, około 200 gram cukru, dwa litry wody. Umyj dokładnie owoce, obierz je ze skóry, pokrój na cztery części i usuń nasiona. Włóż je do garnka i zalej wodą. Całość gotuj przez około pół godziny, a gdy owoce pigwy będą miękkie przecedź je przez gęste sito, najlepiej wyłożone ściereczką. Płyn odstaw na noc. Następnego dnia podgrzej i dodaj do niego cukier. Po zagotowaniu przelej do szklanych butelek lub słoika. Sok z pigwy do herbaty kilogram owoców pigwy, kilogram cukru. Umyj dokładnie owoce i pokrój je na cztery części. Usuń nasiona i pestki, a następnie układaj w dużym słoiku naprzemiennie warstwę pigwy i warstwę cukru. Odstaw całość na dwa do trzech dni, w między czasie potrząsając energicznie słoikiem. Gotowy sok, a w zasadzie z uwagi na zawartość cukru – syrop z pigwy możesz przechowywać w lodówce i stosować na bieżąco lub przelać do butelek bądź słoików, a następnie zapasteryzować. Sok z pigwy można przygotować również w sokowniku, wyciskarce, czy sokowirówce. Wykorzystując sokowirówkę pamiętaj, aby dokładnie usunąć gniazda nasienne. Źródła: D. Kruczyńska, K. Rutkowski, A. Skorupińska, Pigwa wielkoowocowa – jakość, zbiór i przechowywanie, Sad 2020/12, K. Pawlak-Lemańska, K. Włodarska, M. Przybylska, B. Tyrakowska, Wpływ dodatku pigwy i pigwowca na właściwości prozdrowotne i sensoryczne soku jabłkowego, Nauka, Przyroda, Technologie 2018/12. Zobacz także Justyna Makowska-Tomalczyk Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy KROK 1: Zbieramy kwiaty forsycji tyle ile chcemy, tzn pół słoja ( Ja robię w 1 l lub 3 l słojach) KROK 2: Do przegotowanej wody dodajemy cukier-4 łyżki na 1 l wody, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Kwiaty forsycji umieszczamy w słoiku do połowy. KROK 3: Po ostudzeniu wody z cukrem zalewamy kwiaty do wysokości 3/4 słoja.Pigwa to bardzo zdrowy, ale dość mało znany owoc. Czas to zmienić! Ze względu na bardzo kwaśny smak, niewiele osób jest w stanie jeść ją na surowo. Nie oznacza to jednak, że należy z niej rezygnować. Sposobem na włączenie tego zdrowego owocu do jadłospisu jest sok z pigwy. Podpowiemy Ci, jak zrobić sok z pigwy w prosty sposób! Jakie cenne składniki kryje w sobie pigwa? Pigwa to owoc obfitujący w witaminę C – 100 g pokrywa ¼ dziennego zapotrzebowania na ten składnik! Surowa pigwa jest twarda i bardzo kwaśna, ale ze względu na wysoką zawartość witaminy C produkty na jej bazie (np. soki) cieszą się dużą popularnością w okresie jesienno-zimowym. Warto pamiętać, że witamina C ma pozytywny wpływ nie tylko na funkcjonowanie układu immunologicznego. Wykazuje również silne właściwości antyoksydacyjne, przez co chroni komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Ponadto spożywanie produktów bogatych w witaminę C pomaga zachować młody wygląd skóry – jest ona niezbędna do syntezy kolagenu. Jakie jeszcze cenne składniki znajdziesz w pigwie? Na uwagę zasługuje duża ilość błonnika pokarmowego. Jest to dobra informacja, jeśli stosujesz dietę odchudzającą. Błonnik sprawia, że uczucie sytości pozostaje z Tobą na dłużej, przez co zmniejsza się ryzyko podjadania. Ponadto ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie jelit, gospodarkę węglowodanową i profil lipidowy. Spożywanie produktów bogatych w błonnik pokarmowy zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia oraz nowotworów ( raka jelita grubego). Właściwości przeciwnowotworowe, a także zdolność do obniżania poziomu cholesterolu wykazują również garbniki znajdujące się w pigwie. Zaliczają się do nich przede wszystkim epikatechiny oraz katechiny. Pigwa jest ponadto źródłem cennych składników mineralnych: potasu – ważnego dla prawidłowego funkcjonowania gospodarki wodno-elektrolitowej (dlatego warto włączyć pigwę do diety również w czasie wakacyjnych upałów); wapnia – niezbędnego do sprawnego działania układu nerwowego i mięśni; magnezu – pierwiastka, który zmniejsza wrażliwość na stres. Wśród pozostałych składników o właściwościach prozdrowotnych, które występują w pigwie, można wymienić żelazo, witaminy z grupy B oraz witaminę K. O czym pamiętać wybierając owoce na sok? Zanim odpowiemy na pytanie o to, jak zrobić sok z pigwy należy wyjaśnić, jakie owoce najlepiej nadają się do jego przygotowania. Robiąc zakupy, zwróć uwagę przede wszystkim na te najbardziej dojrzałe. Mają one żółty kolor – można określić go jako ciepły i słoneczny. Z kolei nie najlepszym wyborem będą owoce o niskim stopniu dojrzałości. Łatwo je rozpoznać, ponieważ są jasnożółte lub zielonkawe. Dlaczego to takie ważne? Używając dojrzałych owoców do przygotowania soku, masz większą pewność, że sok nie zamieni się w ocet. Przepis na sok z pigwy Skoro wiesz już, dlaczego warto włączyć pigwę do jadłospisu oraz jakie owoce wybierać na sok, czas poznać przepis na sok z pigwy! Możesz przygotować go na różne sposoby – jedne z nich są bardziej czasochłonne, a inne sprawią, że sok będzie gotowy w kilkanaście minut (np. jeśli zdecydujesz się na użycie wyciskarki wolnoobrotowej). Na początku przedstawiamy przepis na sok z pigwy, który nie zakłada posiadania żadnego sprzętu (ale jest bardziej czasochłonny). Na sok będziesz musiał poczekać kilka dni. Do jego przygotowania potrzebujesz pigwy oraz cukru (np. w proporcji 1 kg cukru na 2 kg owoców). Jeśli masz już wszystkie niezbędne składniki, przejdź do kolejnych kroków. Dokładnie umyj owoce, a następnie usuń z nich nasiona. Pokrój pigwy na ćwiartki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Umieść owoce w słoiku, zasyp cukrem i przykryj gazą. Po kilku dniach odlej powstały sok, a następnie rozlej go do butelek (lub słoiczków). Jeśli chcesz cieszyć się smakiem i właściwościami prozdrowotnymi pigwy przez dłuższy czas, możesz zrobić sok pasteryzowany. Pamiętaj jednak, że prowadzi to do pewnych strat cennych składników – szczególnie witaminy C. Sok z pigwy możesz przygotować również za pomocą wyciskarki wolnoobrotowej (np. Hurom H200). Jest to zdecydowanie szybsze i prostsze rozwiązanie, które pozwoli Ci zaoszczędzić sporo czasu! Na zrobienie domowego soku z pigwy potrzebujesz zaledwie kilkudziesięciu minut. Poza tym będziesz mógł wypić go od razu – nie musisz czekać kilku dni, żeby przelać go do butelek/słoików. Jak zrobić sok z pigwy przy użyciu wyciskarki Hurom H200? Owoce należy umyć, pokroić i pozbawić je nasion. Nie musisz trzeć ich na tarce, co jest z pewnością dużym ułatwieniem. Tak przygotowane owoce wystarczy wrzucić do wyciskarki, aby wycisnąć z nich sok. Następnie należy przelać go do garnka i zagotować (możesz pominąć ten etap). Na końcu wystarczy przelać sok do słoiczków lub butelek. Jeśli cierpisz na insulinooporność lub cukrzycę przygotuj sok bez dodatku cukru. Pigwa ma bardzo kwaśny smak. Dlatego sok z niej wyciśnięty, warto lekko dosłodzić zamiennikami cukru. W tym celu możesz użyć np. ksylitolu, czyli cukru brzozowego. Sprawdź ofertę bestsellerów: Wyciskarki do cytrusów Hurom Blendery Części zamienne i eksploatacyjne Hurom Hurom DU Chef – Wyciskarki Wolnoobrotowe Poziome Hurom HWS PRO - Wyciskarki Wolnoobrotowe do Soków Hurom HZS Alpha Plus Wyciskarki Wolnoobrotowe Hurom One Stop H-AI Wyciskarki Wolnoobrotowe HUROM H200 All in One Wyciskarki Wolnoobrotowe Hurom H300E Wyciskarki Wolnoobrotowe Czytaj również: Jaki blender wybrać? Ręczny czy kielichowy? Jaka moc? Wyciskarki ślimakowe - jedno czy dwuślimakowe, jakie wybrać? Wyciskarka wolnoobrotowa pionowa do soków - Co warto wiedzieć? Wyciskarka wolnoobrotowa pozioma do soków - Co warto wiedzieć? Blender personalny - co to znaczy? Wyciskarki Hurom - który model wybrać? Wyciskarka wolnoobrotowa czy blender?
Ocet winny jest doskonałym dopełnieniem smaku potraw: ocet z białego wina jest składnikiem dressingów do sałatek, ocet z czerwonego wina doskonale sprawdzi się jako dodatek marynat. Ocet winny dodany do potrawy wzbogaca ją w specyficzny kwaśny smak i aromat. Posiada również liczne właściwości prozdrowotne. Czy warto stosować go w swojej kuchni?