Gdy kilka lat temu byliśmy na Krymie, mieszkaliśmy w Eupatorii w starej tatarskiej dzielnicy. Codziennie rano budziła nas pieść muezina z pobliskiego meczetu, a na obiad często chodziliśmy do karaimskiej kawiarenki na czebureki. Wcześniej często jadałam też czebureki w Grodnie. Czebureki (чебуреки) są tradycyjnym daniem krymskich Tatarów. Jednak są popularne niemal we wszystkich krajach byłego Związku, nie tylko na Krymie. Różnią się wariantami nadzienia - z baraniny, wołowiny, albo też wieprzowiny, z serem lub ziarnistym twarogiem, niektóre mają dużo kolendry, inne z samą cebulą. Jak się mówi - co kraj to obyczaj;) W każdej wersji mnie smakują. Uwielbiam je! Te, które robię w domu, w niczym nie ustępują kupnym. Możecie zarzucić mi brak skromności, jednak są naprawdę dobre: cienkie ciasto, które podczas smażenia pięknie "bąbluje" się, i soczyste nadzienie. Polecam! Czebureki robiłam już nie raz, za każdym razem nieco zmieniając proporcje nadzienia. Wersja z mięsem wołowo-wieprzowym również smakuje pysznie, zachęcam do wypróbowania. CzeburekiSkładniki: ciasto: 4 szklanki mąki 320ml wody 1 jajo 2 łyżki masła 0,5 łyżeczki soli 2 łyżki spirytusu lub wódki farsz: 500g mięsa mielonego z łopatki lub karczku 2 duże cebule 2/3 szklanki kefiru lub maślanki (można też wody) sól i pieprz do smaku 1 łyżeczka majeranku pęczek kolendry olej do smażenia Ciasto: Wodę posolić, zagotować z masłem, wsypać pół szklanki mąki i wymieszać, żeby nie było grudek. Lekko ostudzić. Dodać jajo, spirytus i dosypując pozostałą mąkę, wyrobić miękkie, elastyczne ciasto. Uformować kulę, włożyć do lodówki na minimum godzinę. Farsz: Cebulę bardzo drobno pokroić lub zetrzeć na grubej tarce. Kolendrę posiekać. Do mięsa dodać kefir, cebulę, zioła, wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku. Z ciasta zrobić wałek, pokroić na 24 kawałki (wielkości piłeczki do tenisa stołowego), z każdego kawałka ciasta rozwałkować koło o grubości ok. 1-2mm. Na połowę każdego koła wyłożyć nadzienie płaska warstwą, dokładnie zlepić brzegi dociskając widelcem. W szerokim garnku lub na patelni rozgrzać olej (2-3cm), wkładać czebureki, smażyć z obu stron na złoto. Po usmażeniu na chwilę położyć na ręczniku papierowym. Podawać z czosnkowym sosem, ketchupem. Smacznego:)

Przepis na naleśniki wg Magdy Gessler. Trochę różnią się w przygotowaniu od tych klasycznych, przede wszystkim tym, że do ciasta nie dodajemy tłuszczu. Naleśniki smażymy na patelni wysmarowanej masłem klarowanym :) Zapraszam do smażenia!

Placek po węgiersku to nic innego jak sporej średnicy placek ziemniaczany podawany z gulaszem. Jest to prawdziwe danie na pocieszenie. Przyniosło także sukces restauracji Galeria Smaku w Kozienicach, które skutecznie unowocześniła Magda Gessler w 10 odc. 4 sez. "Kuchennych rewolucji".

Powrót do listy czwartek, 26 września 2019 Kuchenne rewolucje w każdy czwartek 21:30!„Gościnna Ukrainka” w Wejherowie„Gościnna Ukrainka” w Wejherowie to niewielki lokal serwujący dania kuchni ukraińskiej. Restauracja powstała z miłości męża do swojej żony. Oleg, wykwalifikowany monter kadłubów stalowych, przyjechał do Polski 13 lat temu do pracy w stoczni. Cztery lata temu ożenił się i na stałe przeniósł do Wejherowa. Mężczyzna zawsze uważał, że Tatiana jest świetną kucharką, dlatego postanowił spełnić marzenie swojej ukochanej. Dzięki zgromadzonym oszczędnościom oraz zaciągniętemu kredytowi otworzył niewielką restaurację blisko centrum miasta. Para wspólnymi siłami zaczęła odnawiać i dekorować nieprzyjemne wnętrze piwnicy. Tatiana sama przygotowała menu, w którym znalazły się sztandarowe potrawy kuchni wschodniej, takie jak barszcz ukraiński, czebureki, a nawet sałatka z krabem. Wszystkie przepisy kobieta dostała od swoje babci, która gotowała w stołówce ukraińskiej fabryki. Oleg był przekonany, że nowa restauracja w niewielkim Wejherowie zwabi zaciekawionych nowością gości. Niestety od początku do „Gościnnej Ukrainki” nikt nie zagląda, mimo że ceny dań nie są wygórowane. Przyjaciele właścicieli również nie potrafią wskazać przyczyny niepowodzenia. Dania Tatiany kojarzą się bowiem z niedzielnym, domowym obiadem. Sytuacja finansowa małżeństwa jest coraz gorsza, a na zaciągnięte kredyty przestaje wystarczać środków. Jedyną pomoc, na którą mogą liczyć, to Magda video: Magda Gessler rekomenduje: to jest surowe! Romantyczny kredyt i inwestycja w restaurację! Fatalna passa, czyli skandaliczne pierogi bez farszu! Tego nie da się zjeść! Magda Gessler odwiedza "BarSzcz". Zupa jest wodnista, a śledzie bez smaku... Magda Gessler: Dlaczego ty tak źle gotujesz? Pielmieni - ukraińskie pierogi z mięsem . Jak zrobić farsz? Magda Gessler radzi!Kuchenne Rewolucje oglądaj w każdy czwartek o 21:30 na antenie TVN!Odcinki dostępne na Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Przepis na buraczki zasmażane Magdy Gessler. Składniki: 1 duża cebula. 600 g buraków ćwikłowych. 1 łyżeczka mąki pszennej. 1 łyżka smalcu ze skwarkami. sól, cukier, pieprz czarny, kminek. ocet jabłkowy.

Strona główna >> Dania mączne >> Pierogi Czas 45 minut Porcji 6 Kcal kalorii Trudność łatwe Koszt: do 25 złSkładniki: 2 szklanki mąki 25 dag twarogu 2 jajka 1/2 łyżeczki sody rozpuszczonej w 2 łyżkach octu sól Farsz: 50 dag mięsa mielonego 2 średnie cebule sól, pieprz, przyprawa do mięsa duszonego olej do smażenia Czebureki kresowe - sposób wykonania: Przepis jest już wiele lat w domowym menu, przywiozła go dawno temu kuzynka z Wilna. Z podanych składników zagnieść ciasto, dobrze wyrobić aby było jednolite. Mięso podsmażyć, dodać przyprawy, dusić 20 minut. Po uduszeniu Gotowe ciasto rozwałkować, za pomocą małego talerza wycinać koła, na środek nakładać farsz mięsny, zlepić brzegi i natychmiast smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron. Podawać z dowolnym sosem pomidorowym np. keczupem. Prześlij przepisasieńka | 17-06-10 | Czytano: 39314 razy | komentarzy [0]

czebureki przepis magdy gessler